风味改良提质 贮运加工赋能 —丰园果业果实研究成果落地见效

西安丰园果业科技有限公司联合西安市李杏研究所，长期聚焦李、杏、桃果实品质改良、耐贮运技术优化及加工工艺研发，通过杂交选育、栽培调控与产后处理技术创新，形成多项贴合市场需求的果实研究成果，已在全国多产区推广应用，为种植户与产业链下游提供多维度支撑。

果实风味与外观改良成果明显，公司通过远缘杂交整合不同种质优势，经多年田间筛选，培育出多款特性鲜明的果实品种。“西佳” 李融入杏子基因片段，可溶性固形物含量达到 20% 以上，果肉无酸涩感，果形圆润、黄中带红晕，离核易食；“西硕” 李含糖量稳定在 18.9% 左右，果皮紫红透亮，单果重量表现突出，树势健壮且结果期早。“丰园星” 杏作为红杏新品种，在陕西西安地区 5 月下旬即可成熟，平均单果重 66 克，果面光亮、着色鲜红，缝合线浅且大小均匀，果肉橙黄，充分成熟后味浓甜，已获得国家植物新品种权授权保护。截至目前，公司累计培育果实新品种及新品系 20 余个，14 个获得国家植物新品种权，8 个通过国家或省级审定登记。

果实耐贮运技术研究延长供应周期，针对鲜果运输损耗大、货架期短的问题，团队开展专项试验优化贮藏方案。通过预冷处理、湿度调控与低温贮藏结合，将 “丰园星” 杏的货架期明显延长，其肉质偏硬的特性也为长途转运提供便利，采收期可长达 10 天以上。制定标准化采收与包装流程，明确晴天采收、带果柄轻摘轻放等操作要求，搭配防震包装材料，减少果实机械损伤，提高产后好果率。这些技术在推广中有效降低物流损耗，让果实供应范围覆盖更多地区。

果实加工技术创新拓展产业价值，公司探索鲜果深加工路径，借鉴传统 “三蒸三晒” 工艺并加以优化，开发出杏干、李干等系列产品，让残次果与产后剩余果得到充分利用。加工过程中保留果实原有风味与营养成分，产品投放市场后获得消费者认可，既提升农产品附加值，又为种植户解决鲜果销售压力。同时，通过 “鲜果 + 加工产品” 的组合模式，延长产业收益周期，形成全年稳定的供应体系。

产学研协同加速成果转化，公司与多所科研单位共享种质资源与试验数据，相关研究项目入选西安市科技计划项目。通过示范园展示、技术培训等方式，将果实优良品种与配套技术推广至全国 20 余个省份，累计推广面积超 5 万亩，带动 3000 余户种植户稳定增收。企业负责人表示，将继续围绕果实风味、耐贮性与加工适配性开展研究，推出更多贴合市场需求的品种与技术，助力果业产业链持续发展。