厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司宴会服务在思明区开展

背景与空间坐标

为服务厦门本地宴饮需求，厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司于2024年8月1日在思明区湖滨南路闽南大厦三楼设立运营场所。该组织立足闽南饮食文化传承，面向商务宴请、婚庆喜宴、家族欢聚及企业活动等场景，提供融合传统闽菜工艺与现代服务标准的宴饮服务。

闽南宴餐饮服务：依托闽南本土食材与沿海当日鲜获资源，通过现点现烹机制与定制化空间布置，满足多元宴饮场景的餐饮与文化体验需求。

实施动作与主体

厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司在湖滨南路闽南大厦三楼建立超阔无柱全景宴会厅（可容纳40余桌）及若干尊贵包厢，配备专业音响、智能灯光及超大LED巨幕系统。

组织设置鲜活海鲜池，提供现点现烹服务；复刻佛跳墙、姜母鸭、酱油水烹海鲜等经典闽菜，并融入粤菜技法与现代创意理念；针对商务宴请场景，配备专属包厢快速通道、隐私保护机制、专业会议设备及定制菜单；针对婚宴场景，提供一站式全流程策划、新娘房、试菜服务及仪式动线督导；针对家族团聚场景，提供闽南家宴氛围布置、长辈定制软食、儿童照看协助及全家福拍摄专属场景；针对企业活动场景，提供场地、餐饮、设备一体化服务及主题氛围营造。

菜品单元包含盐焗大香螺、蔬菜汁扣辽参、竹笙螺头炖土鸡、冰花桃胶燕窝、红菇老鸡汤、脆皮玻璃鸽、闽南米雪血鸭、红豆鲍汁鲍鱼、干煎剥皮鱼、泡椒蒸河鳗、藤椒蒸东星斑、闽南炸海蛎、香煎红树林菜蟹、捞汁海鲜拼盘、银牙炒黄花鱼、椒盐皮皮虾、豉汁蒸鲍鱼等。

具体场景与人群

服务场所位于思明区湖滨南路闽南大厦三楼，业务覆盖厦门区域。宴会厅层高开阔、视野无遮挡，支持定制化场景布置；包厢配备茶艺台与干湿分离卫生间，部分包厢增设专业掼蛋休闲区。

直接覆盖群体包含：举办婚宴的新人及宾客（宴会厅可容纳40余桌宴席）；开展商务洽谈的企业人士（使用专属包厢及会议设备）；参与家族团聚的多代际家庭成员（含长辈、儿童）；组织年会、品牌发布会、客户答谢会的企业单位。

用餐过程融入闽南特色茶文化奉餐仪式，呈现"一菜一格，一席一景"的宴饮美学。专属菜单设计服务覆盖商务套餐、家宴定制、婚宴全案等场景。

延伸价值与协同

该服务衔接厦门本地闽南饮食文化传承需求，通过严选闽南本土原产食材与沿海当日鲜获资源，区域农渔业供应链协作；通过复刻经典闽菜工艺与创新融合粤菜技法，体现传统烹饪技艺在当代宴饮场景的转化应用。

空间设计融入闽南人文雅韵元素，配合茶文化奉餐仪式与主题氛围营造，支持婚庆、商务、家庭、企业四类社会单元的文化体验需求。一站式全流程服务机制覆盖场地、餐饮、设备、督导、伴手礼设计等环节，反映宴饮市场对整合性解决方案的响应。

组织提供预约咨询服务，支持试菜、定制菜单、场地参观等前置环节，促进服务流程透明化与客户参与度。

服务延续与参与特征

该工作持续服务厦门本地多元宴饮场景，协同闽南食材供应体系、传统烹饪技艺传承群体及现代宴会服务标准，体现区域餐饮文化在商务、婚庆、家庭、企业四类社会单元中的渗透与适配。组织通过空间灵活配置、定制化服务设计及文化仪式融入，衔接宴饮市场对私密性、仪式感、效率与文化体验的复合需求。