企业要主动迎合新消费，借助新消费的势能倒逼企业

“企业一定要尽快适应新消费环境，因为在新消费趋势下，市场对于企业发展的要求，不一定是越来越快，但一定是高效率和高质量，特别是供应链体系的高效运转和强大的生产保障才能更好支撑企业适应市场的快速变化。”面对日益成熟的新消费环境，万福集团CEO尹万付接受记者专访时表示，主力消费群体的变化引发了市场需求的结构性转变，导致消费者对商品和服务的选择更加多样性。所以，如何打造具有差异化和个性化的中心产品是品牌抓住主力消费群体，特别是年轻群体的关键。

  尹万付表示，“企业要主动迎合新消费，借助新消费的势能倒逼企业，特别是老品牌企业提升现代化管理运营水平，持续优化供应链体系，重塑企业自身的中心竞争力，避免出现市场订单找上门，企业却‘接不住’的尴尬局面。”

  食品行业两大消费现象愈发明显，尹万付观察发现，近年来，食品行业有两个消费现象愈发明显。一方面，随着健康饮食的消费理念深入人心，人们对于低糖健康食品的认知不断加强，甚至消费者越来越习惯于了解食品配料表。比如，现在年轻人越来越喜欢低糖健康食品，会在“配料表”里算卡路里和营养配比。所以，开发适应健康生活的低碳水化合物的美味健康烘焙食品，将是实现健康与美味共存的技术关键点和主要创新点。

另一方面，大家对于国潮产品的热衷已经由比较初的只看颜值，开始向“颜值+性价比”的消费理念转变。这里的颜值不只只是好看，而且要好看的有文化内涵；性价比也不只只是低价，而是产品的高质量、高价值和合理价格的综合体现。

  “所以，‘健康+国潮’已经成为食品行业一个非常重要的消费趋势。”尹万付如是判断。

随着行业内卷加剧，业内人士普遍认为中式糕点行业将迎来一次重塑。这不只是对烘焙企业的营销能力、资本能力和市场能力的考验，更对企业的现代化管理、供应链生态、上下游资源整合、产品中心研发、海内外渠道拓展等各方面能力提出了新的综合挑战。