烘焙消费呈现“健康化”与“文化化”并行的趋势

近期，多份烘焙行业市场报告显示，当前烘焙消费呈现“健康化”与“文化化”并行的趋势。健康化方面，消费者更关注配料表的简洁性，无添加蔗糖、全麦、低油等类型的烘焙产品销量稳步上升，部分品牌还推出适合乳糖不耐受、素食人群的专属产品。文化化方面，融合地方民俗、传统节气元素的烘焙产品受到青睐，如结合传统纹样设计的糕点礼盒、还原地域特色口味的点心，消费者在购买时不仅注重口感，也更看重产品背后的文化内涵。

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