餐饮冷库剩菜冷链回收处理体系 降污染

  2024 年餐饮冷库剩菜冷链回收覆盖率达 58%，通过 “低温收集 - 冷库暂存 - 专业处理” 流程，中国环境保护协会数据显示，回收体系使餐饮剩菜填埋量减少 80%，某连锁餐厅的年剩菜处理量从 300 吨降至 60 吨，转化为饲料或有机肥料，额外创造收益 20 万元；某城市的餐饮垃圾污染率下降 45%，环境效益。

  回收流程与温控。剩菜产生后 1 小时内放入 0-4℃冷藏箱，某中央厨房通过该措施，微生物繁殖率下降 70%，避免变质发臭；回收车辆维持 5℃低温，某企业的车辆通过全程温控，剩菜运输损耗率从 15% 降至 3%。冷库暂存区独自设置（与食材存储区隔离），某餐厅的冷库通过分区，避免交叉污染，食品安全风险降至 0。

  处理与利用。剩菜经分拣（去除包装物）后，送专业机构制成饲料（适用于猪、牛）或发酵成有机肥，某冷库的剩菜饲料转化率达 70%，有机肥养分含量符合国家标准；处理记录存档 1 年，某企业的记录在环保检查中一次性通过，未发生处罚。

  上海润爽环境股份有限公司协助餐饮企业搭建剩菜回收体系，规划暂存区与回收动线，配备低温收集箱与运输设备，对接专业处理机构，在减少环境污染的同时实现资源循环，符合绿色发展要求。

  润爽完成的冷链工程项目可满足不同类型客户的所有需求。产品广泛应用于生物医药、食品加工、保鲜储藏、冷链物流、化工科研等诸多行业。润爽目前已成为众多国内外企事业单位的冷链工程服务商:（顺丰物流、京东物流、上港物流、上药集团、国药集团、汇仁肾宝、SGS、赛默飞世尔、上海元盛食品、浙江日清食品、上海福达食品、王老吉、上海良友食品、益海嘉里、江苏大娘水饺、海底捞火锅、每日优鲜、拼多多、肯德基等）。我们根据国际化质量标准进行的服务，以满足客户拥有设计的艺术性及建造的实用性为追求。秉承“做一个工程，拓一片市场”为宗旨”精心设计、精细施工，我们从未停止对进步的执着追求。