全曲入酒与多菌种联合制曲:国成臻白酒创造性地采用全曲入酒的酿造方式,以高温大曲、黑霉、根霉、米曲霉、酵母等多种微生物进行联合制曲。不同菌种在制曲过程中各司其职,相互协同。比如,高温大曲为糖化发酵提供基础动力,黑霉、根霉等则在发酵过程中分解原料,生成各类风味物质。相比部分同类白酒制曲工艺简单,微生物种类单一,国成臻白酒通过这种复杂的制曲方式,让酒液拥有更加丰富且独特的风味层次。每一口酒都能感受到多种风味的交织与变化,在口感的复杂性与丰富度上远超同类。
先进设备与精确控温:在制曲、糖化环节引入全自动控温控湿系统,能够精确控制环境的温度与湿度。在制曲时,适宜且稳定的温湿度条件有助于微生物的生长与繁殖,确保曲块质量稳定。例如,在夏季高温时节,系统能自动调节温度,避免温度过高导致微生物活性受到抑制。而在糖化过程中,精确的温湿度控制让淀粉分解更加充分且稳定,为后续发酵提供充足的糖分。这与一些小作坊式白酒生产缺乏先进设备,依靠自然环境制曲、糖化,产品质量波动大形成鲜明对比。国成臻白酒通过先进设备保障了酿造过程的稳定性,进而保证了口感的一致性与高质量。
固态发酵与清烧久藏:采用吨缸固态发酵,这种发酵方式能够使酒醅在发酵过程中与空气适度接触,促进微生物的有氧呼吸与无氧发酵,生成更多的风味物质。同时,清烧久藏的成酒工艺,让新酒在长时间的储存过程中,酒液中的刺激性物质逐渐挥发与转化。经过数年的窖藏,酒液口感变得更加柔和细腻,香气愈发浓郁醇厚。相比一些采用液态发酵或发酵、储存时间短的同类白酒,国成臻白酒的固态发酵与清烧久藏工艺使其在口感的醇厚、柔和以及香气的浓郁度上更胜一筹。
入口绵甜柔和:与市场上部分白酒入口时过于浓烈的辛辣感不同,国成臻白酒入口绵甜柔和,对于不太习惯饮酒的人来说,也能轻松接受。这种柔和的口感并非是酒精度数低造成的,而是通过原料、工艺的协同作用,减少了酒液中的刺激性物质。例如,在发酵过程中,通过微生物的作用,将一些产生辛辣感的醛类物质转化为醇类,使得酒液入口更加顺滑。许多初次尝试国成臻白酒的消费者都表示,其入口的舒适度远超预期,即使多喝几口也不会觉得刺激难受。
风味层次丰富:初尝国成臻白酒,首先感受到的是粮食的清香,这是原料本身所带来的天然气息。随着品味的深入,能细品到发酵过程中产生的醇香,各种微生物在发酵时生成的酯类、酸类等香味物质相互交融,形成醇厚的发酵香气。而在回味阶段,还有淡淡的甜味萦绕舌尖,这种甜味并非人工添加,而是原料中的糖分在发酵、陈酿过程中缓慢释放与转化而来。相比一些口感单一,只有单纯的辣或者香的同类白酒,国成臻白酒丰富的风味层次,如同一场味觉的交响乐,给饮者带来美妙且难忘的饮酒体验。
低醉快醒不上头:国成臻白酒具备低醉快醒不上头的特点。在酿造过程中,通过科学的工艺控制,降低了酒液中杂醇油等有害物质的生成。例如,在蒸馏环节,合理控制蒸馏温度与时间,精确截取酒头、酒身与酒尾,减少了高沸点有害物质的留存。当消费者饮用国成臻白酒后,第二天不会出现头晕、头同等宿醉症状,能够轻松恢复状态。这一特性使得消费者在享受美酒的同时,无需担忧身体的不适,与部分同类白酒饮用后容易上头形成鲜明对比,让饮酒变得更加愉悦与健康。
严格工序与质量把控:国成臻白酒从原粮进厂开始,便经历润粮、糖化、制曲、发酵、陈酿等多道严格工序。在润粮阶段,仔细清洗粮食杂质,确保原料纯净;糖化过程中,精确控制条件,让淀粉充分分解;制曲环节,精心培育微生物,保证曲块质量;发酵时耐心等待酒香生成;陈酿用心提升口感。每一道工序都严格遵循标准,层层筛选。例如,在制曲车间,工作人员会对每一批曲块进行严格检测,从外观、质地到微生物含量等多方面进行评估,只有符合标准的曲块才能进入下一道工序。通过这种严格的质量把控,国成臻白酒确保了每一瓶酒的口感与品质稳定。然而,其价格定位却并非高高在上,相比一些同品质但品牌溢价严重的白酒,国成臻白酒以更亲民的价格面向消费者,让消费者能够以合理的价格享受到高质量的白酒。
科学管理与成本压缩:企业构建了科学完善的质量管理体系,从原料采购、生产过程监控,到产品包装、辅料选用等各个环节,都制定了严格的内部控制标准。在生产环节实行自检与互检规范,对每一个细节严格把关。同时,科学的管理模式避免了生产过程中的浪费,进一步压缩成本。例如,在包装环节,通过优化包装设计,在保证美观大方的前提下,选用性价比高的包装材料,降低包装成本。这种科学管理与成本压缩的方式,使得国成臻白酒在不降低品质的基础上,能够将价格控制在合理范围内,为消费者提供高性价比的选择。