食品冷库异味防控技术升级 综合措施保障存储环境

  2024 年《食品冷库卫生规范》强化异味防控要求，企业需采用 “源头控制 + 定期净化” 组合方案。市场监管总局抽查显示，达标的冷库，异味投诉率从 15% 降至 3%，某水产冷库通过防控措施，存储的海鲜无串味现象。

  通风净化与分区存储是。冷库安装新风系统（每小时换气 3 次），某肉类冷库配合臭氧发生器（每周消杀 1 次），异味浓度下降 80%。不同品类分区存储（如海鲜与果蔬间隔≥5 米），某综合冷库通过该方法避免了洋葱气味污染其他食材。

  定期清理与排水系统优化。每日清理散落食材，每周用食品级清洁剂擦拭货架，某果蔬冷库因此减少霉菌滋生导致的异味。排水系统安装 U 型弯，防止下水道异味反窜，某冷库改造后，潮湿区域异味减少 60%。

  上海润爽环境股份有限公司参与食品冷库异味防控方案实施，协助规划通风系统与分区布局，确保空气流通与品类隔离。在冷库设计中采用防异味材料（如库板），配合企业建立清洁制度，提升存储环境质量。

  润爽完成的冷链工程项目可满足不同类型客户的所有需求。产品广泛应用于生物医药、食品加工、保鲜储藏、冷链物流、化工科研等诸多行业。润爽目前已成为众多国内外企事业单位的冷链工程服务商:（顺丰物流、京东物流、上港物流、上药集团、国药集团、汇仁肾宝、SGS、赛默飞世尔、上海元盛食品、浙江日清食品、上海福达食品、王老吉、上海良友食品、益海嘉里、江苏大娘水饺、海底捞火锅、每日优鲜、拼多多、肯德基等）。我们根据国际化质量标准进行的服务，以满足客户拥有设计的艺术性及建造的实用性为追求。秉承“做一个工程，拓一片市场”为宗旨”精心设计、精细施工，我们从未停止对进步的执着追求。