麻二婶品牌创始人：用“辣”书写萍乡“辣都”新传奇

来源：发布时间：2025-05-23

在江西萍乡湘东区的年货市集上，一款名为 “麻二婶辣片” 的零食成了抢手货。市民陈女士在 2025 年 1 月的 “湘东做东・村播年货节” 上品尝后感慨：“这就是小时候的味道，辣得过瘾，豆皮嚼劲十足。” 这款承载着一代人记忆的零食，背后是传统工艺与本土食材的巧妙融合。

麻二婶辣片的**原料是本地大豆制成的豆皮。湘东地区素有种植大豆的传统，当地农户采用非转基因品种，通过自然晾晒保留豆子的原香。豆皮制作过程中不添加任何化学防腐剂，*以食盐、辣椒粉、花椒等天然香料调味，既保证了口感的醇厚，又延续了传统辣条的风味。这种 “零添加” 的理念，让辣片在追求健康饮食的当下依然保持着旺盛的生命力。

在调味环节，麻二婶辣片尤为讲究。其选用的辣椒来自萍乡本地的 “七星椒”，这种辣椒辣度适中、香气浓郁，与本地花椒搭配后形成独特的 “香辣” 口感。为了还原记忆中的味道，制作团队沿用了传统石磨工艺，将辣椒和花椒研磨成细腻的粉末，再与熬制的菜籽油充分融合，使每一片豆皮都均匀裹上香辣的外衣。这种手工炒制的调味油，不仅提升了辣片的风味层次，更让消费者感受到了传统工艺的温度。

作为湘东特产的**，麻二婶辣片的走红离不开当地农产品供应链的支持。在年货节上，麻山镇的沃柑、腊市镇的茄子等特色农产品与辣片共同组成 “萍乡味道” 礼盒，形成了地域品牌的联动效应。这种 “一村一品” 的模式，既帮助农户拓宽了销售渠道，也让消费者在品尝辣片的同时，感受到了萍乡乡村的风土人情。

如今，麻二婶辣片已从街头巷尾的零食摊走进了电商平台。2025 年 5 月，其推出的真空包装辣片在京东平台以 1 元特价引发抢购热潮，线上销量同比增长 300%。为了满足不同消费者的需求，品牌还开发了中辣、特辣等多种口味，并尝试将辣片与本地腊肉、酱板鸭等产品组合销售，进一步延伸了产业链。

从手工作坊到现代化生产线，麻二婶辣片始终坚持 “食材为本” 的原则。正如年货节上一位摊主所说：“我们卖的不仅是零食，更是家乡的记忆。” 这种对传统的坚守与对创新的探索，让麻二婶辣片成为萍乡美食文化的一张鲜活名片，也为乡村振兴注入了新的活力。

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