Mumia flava

关于金黄色葡萄球菌，新标准一改过去“不得检出”的定性判断，采用了三级采样方案，用５个样品定量检测结果进行综合判定。这一“从无到有”的变化，令一些人质疑新标准在“开倒车”。对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘秀梅表示，根据食品风险分析原则，特定病原菌在某些特定食品中要作为重点来控制。泛泛地规定致病菌不得检出是缺乏科学依据的；从食品检验技术支撑来看，过去我们在微生物检验方法中也没有定量的检测方法，只能采用定性规定。据介绍，金黄色葡萄球菌普遍分布于空气、土壤中，人和动物是主要携带者，通常存在于５０％或更多健康人群的鼻腔、咽喉、头发和表皮中，对热敏感，一般烹饪煮熟即可杀灭。通常在金黄色葡萄球菌大于１０的５次方菌落数／克时可能产生致病性肠有害元素，引起食物中毒。铜绿假单胞菌因为经培养后成绿色，与铜生锈后的绿色相同而命名。Mumia flava

大肠杆菌在微生物学研究中经常被用作模式生物。栽培菌株(例如大肠杆菌K12)很好地适应了实验室环境，与野生型菌株不同，它们已经失去了在肠道中茁壮成长的能力。许多实验室菌株失去了形成生物膜的能力。这些特征保护野生型菌株免受抗体和其他化学攻击，但是需要大量的能量和物质资源。大肠杆菌在包括光催化在内的新型水处理和杀菌方法的研究中经常被用作表示性微生物。按照标准平板计数法，在连续稀释后，在琼脂凝胶平板上生长，可以评估已知体积处理水中活生物体或菌落形成单位(CFUs)的浓度，从而可以比较评估材料性能。罗伊兹海源菌处理用枯草芽孢杆菌处理过的土壤对土壤脲酶均表现出刺激效应。

由于不同培养基的选择性存在差异，检测铜绿假单胞菌时，如有必要，采用不同培养基进行分离培养，可有效防止漏检现象的发生，提高检出率。绿脓菌素试验需加入氯仿将铜绿假单胞菌产生的色素溶出，此时可采用无菌操作将培养基捣碎，并适当延长浸泡时间，这样可使阳性结果更明显。因实验室温度存在差异，室温较低时明胶培养基呈凝胶状，室温较高时呈液体状，这是正常现象，不会影响明胶液化试验的结果。进行明胶液化试验时，在(35土2)摄氏度条件下明胶培养基呈液态，要判定试验结果必须将其置于(4~10)摄氏度冰箱中10分钟~30分钟，如明胶培养基仍为液态则明胶液化试验为阳性；如明胶培养基凝固，则明胶液化试验为阴性。

磁珠菌种使用说明：在无菌的条件下，打开瓶盖并使用灭菌的接种棒或镊子移出一个小珠，盖好瓶盖并尽快放回低温保存。过度改变温度会减少生物生存能力。小珠可直接使用接种在固体培养基培养皿上，盖上培养皿盖，等待10分钟待磁珠内部菌种解冻，倾斜培养皿以滚动磁珠，使磁珠在培养皿表面滚动，滚动到的地方则接种了菌种。或者小磁珠可加入至100-200ul液体培养基中，震荡摇晃几次，然后用无菌吸头吸取上述液体培养基至培养皿上，涂布均匀即可。

定量冻干粉菌种使用说明：冻干粉活化，沿着铝塑盖箭头方向打开塑料盖，然后轻轻撕开，去除铝盖，然后轻轻打开橡胶塞盖，准确取1ml溶解液加入至西林瓶中，盖上橡胶塞盖，上下颠倒混合均匀，用无菌吸头取0.1ml涂布到含培养基培养皿上，培养2-3天。注意真空菌种管一旦敲开里面的冻干粉就必须马上用完，如果冷藏定量可能会有误差或可能出现染菌。

定量孢子悬液使用说明：从冰箱拿出孢子悬液，室温解冻后，摇匀。用75%酒精擦拭西林瓶盖，酒精灯上灼烧消毒后，撕开西林瓶铝盖。用无菌的吸头或者无菌的滴管吸取一定量的孢子悬液，直接喷雾于样品表面。如果孢子悬液需要稀释，可以用无菌的0.9%的生理盐水直接稀释后直接喷雾于样品表面。 铜绿假单胞菌生长温度范围25~42摄氏度。

如何清理食品中金黄色葡萄球菌?我国对金黄色葡萄球菌限量有明确规定，2013年我国制定并颁布了第1部通用的食品微生物安全的国家标准《食物中致病菌限量》（GB29921-2013），其中对乳制品、肉制品、水产制品、粮食制品、即食豆类制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品以及婴幼儿配方食品等十几大类食品分别规定了金黄色葡萄球菌的限量要求。金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品：食品加工人员、或销售人员带菌，造成食品污染，食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠有害元素，引起食物中毒，熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染，禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。金黄色葡萄球对高温有一定的耐受能力，在80℃以上的高温环境下30min才可以将其彻底杀死。蒙地曲霉

枯草芽孢杆菌定殖、繁殖速度更快。Mumia flava

枯草芽孢杆菌是好氧菌，许多人把这个好氧理解成消耗氧气，其实这是有偏差的。枯草芽孢耗氧并没有许多人想象的那么耗氧，就其本身消耗的氧气来讲，远不及被其分解的有机物消耗的氧气。这里的好氧，是指枯草芽孢喜欢生长在有氧气的地方。枯草芽孢杆菌能把大分子的有机物分解成小分子的无机盐，为藻类提供肥效。在种植上枯芽孢能促进植物根系的生长，促进白根和毛细根系的大量生长，加快农作物对肥效的吸收；枯草芽孢杆菌也常用来活化土壤，提高肥效，促进作物生长。而肥水与瘦水的差异，关键在于用量，少量是肥水，超量就是瘦水。以鱼康芽孢原粉为例，用作肥水的量是一亩每米水体施用25克，不用活化，兑水直接泼。Mumia flava

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