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来源: 发布时间:2022年11月04日

食之认知:学校帮助学生了解“食”的起源及中华优越传统文化中与饮食有关的知识,通过饮食教育促进学生德智体美劳全方面发展,培养学生日常生活能力、单独处事能力等;通过对食物的种类、外形、习性、生长环境和生长规律等方面的学习,增进学生对于食物本身以及与食物相关事物的认知,从而培养学生的健康饮食习惯、正确人生观、艺术想象力;以学生的日常饮食作为切入点,讲解基本的营养均衡饮食方法,让学生学习了解日常食品的营养成分。学生根据食物的外部特征和自身身体状况,合理地辨别、选择食物;通过一系列与进餐相关的活动,掌握餐具使用、自主进餐、尊重长辈等饮食礼仪,从中习得和传承优越的饮食文化及由此衍生的文化礼仪。食育一词较早起源于日本,食育主要包括:生命与营养健康知识的普及和教育。安康食育师培训中心

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“食育”顾名思义,食物是重要的,家长们应该充分认识到食物对孩子教育的分量,从日常的每一顿饭甚至每一粒米,来让孩子认识到餐桌上“食”的来之不易,学会珍惜粮食爱惜粮食,做到“吃嘛嘛香”,这样孩子才会营养均衡健康的长大,也就不会生病。希望家长也多点耐心,以身作则去教导,践行“食育”教育。我们民族特色的食品一般是和节日联系起来的,让孩子在“做”和“吃”中,更能理解认识传统文化的意蕴和精神。在中国进行的“食育”实践中,大厨们非常注重摆盘,食物的味道固然重要,食物的品相也同样重要。杭州家庭食育师课程价格在食育中包含着德育的部分,如餐桌礼仪中请长辈先进食等尊重长辈的教育。

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食育本身的目的并不是为了教育,而是为了生活: 美国可食校园计划中提到为什么要教小朋友烹饪,即“开办食物教育课程目的是使学生获得知识和价值观,从而能够自主挑选健康的,社区友好的,以及环境友好的食物。在这个过程中,孩子们还能获得如沟通能力、自我与社区管理、灵活度、坚持不懈等生活技能。”我们现行的学校课程,往往是以教授一些抽象的学科知识为主的课程,这种教育归根结底还是为了教授知识。而食育本身是生活教育的一种,其脱离了抽象的学科知识,表面上以教授一种必要的生活技能为主,实际上在教授技能的同时让孩子体验一些必要的感受与自身积累一些重要的经验,形成有助于其成长的品质。所以食育是一种回归生活的教育,更是一种回归教育的生活。

食育,就是饮食的教育或健康教育,也就是教育我们的孩子从小就要认识到什么叫饮食有节、起居有常、劳作有序,教育好孩子从小就要养成一个良好的生活方式。比如我们教给孩子吃饭要养成‘四比一’的习惯。‘四比一’就是夹四筷子菜、夹一块肉。而现在很多孩子都是夹个鸡块夹个肘子夹个肠,太腻了,再夹片儿黄瓜。这需要家长、学校乃至社会营造一个良好的生活方式氛围,帮助孩子们掌握科学营养知识。”食育一词较早起源于日本,食育主要包括:生命与营养健康知识的普及和教育;良好饮食习惯的灌输和培养;人与自然、人与环境和谐的教育;传统饮食文化的弘扬与发展。“食育”这两个字意,在国内目前知之甚少,有相当一部分国民可能停留在没听说过这个层面。

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食育这件事还没有被广的认知,的确需要有更多人去做这项工作。那么谁去做更合适?“区县的培训主要针对学校教师,但大部分还是以对社会上的营养师培训为主。”因为德智体美劳,不管哪方面,教育的本质还是育人,以能够培养出身心健康的人为高目标,从这个角度来讲,食育首先是一门需要有科学教育支撑的教育内容。所以在做师资培训时应该学习并懂得相关的营养学知识,并具有教学能力。而营养师就是一个很合适的群体,他们在做营养健康科普的同时,会让大家了解食育这件事。儿童接受“食育”后,才能把健康科学的饮食方式变成自己终身的习惯。蚌埠食育师培训中心

食育,是一种基于食物的教育方式,包括两方面含义:一是饮食教育,二是通过饮食开展教育。安康食育师培训中心

在饮食中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时,便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然,让他们参加食物的制作,更会加深对有劳动才有收获的体会。再有,有的儿童在吃鱼时,怕被刺喉,或者对食物的某种颜色及形状望而生畏,家长便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过,让他们知道,集中精力,认真慢吃,多多锻炼才行。在饮食过程中,以多种食物为由头,培养激发儿童的正确人生观,也是“食育”的重要内容。食业者教育的对象是食业从业者。对食业者的教育古已有之,进入工业时代后,食业者教育发展迅速渐成系统,发展至今已经形成了专业化、系列化的教育体系。在教育体系日趋系统的同时,也存在着教育内容不够完备、发展不够均衡、教学结构不够合理的问题。安康食育师培训中心

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