食育应该从婴幼儿开始,甚至包括教育未来的母亲懂得正确的孕期营养和育儿知识。从儿童会说话和能够进行简单的交流开始,就要有意识地灌输食物的来源、制作、营养价值,以及怎样吃、吃多少等知识。在连续不断的教育中,潜移默化的使儿童认识偏食的危害,让他们重视食物、珍惜食物、养成健康的饮食和进餐习惯,并自觉做到膳食平衡,认识提供生命营养的重要性和正确的营养知识,把健康科学的饮食方式变成自己的终身习惯。儿童时期培养良好的饮食习惯和正确的饮食方法,对孩子健康成长至关重要,这不只关系着孩子的身体健康,更关系着他们的人格与个性的形成。食育这是一个新概念,但又容易被父母忽视。食者教育的内容包括传承传统的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知识,培养健康、均衡的膳食行为。食育对儿童的健康成长、成人的身体健康以及老年人的保健大有裨益。马鞍山食育研究院有哪些课程
食育的概念较早就是日本人提出的,把食育作为学校教育的必修课。食育的范围比较广,简单的来说就是饮食教育,是指对学生进行包括饮食观念、膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列营养学的教育。那么如何进行食育?食育其实应当包括两方面的含义:一是饮食教育,指通过各种各样的活动,比如家庭种菜、烹饪等来促进人们学习与食相关的知识,养成有关饮食的正确判断能力,使其能够实践健康的饮食生活,从而达到实现健康的目的;二是通过饮食开展教育,即通过饮食相关过程进行的德智体美劳等各方面教育,从而培养健全的人格和丰富的人性。衢州家庭食育研究院研究基地应把营养健康作为素质教育中的一个重要组成部分,将营养教育纳入教育体系中。
德育、智育、体育,这些词大家很熟悉。“食育”是什么?大家不熟悉。 今年“中国学生营养日”的主题是“树立食育理念,促进学生健康”,这里提出了“食育”的概念。把“食育”和德育、智育、体育并提,说明有远见的营养专家已经看到,“食育”的重要性并不亚于其他方面 食育是什么?顾名思义,食育是饮食教育。不过,深入思考可以发现,食育又不限于饮食教育。食育包括两方面的含义:一是饮食教育,二是通过饮食开展教育。食育的目的不只是促进儿童少年的健康,还促进他们德智体美劳等多方面发展,培养他们保持健康的能力、日常生活能力、单独处事能力、爱的能力等。
我国传统教育中的“食育”理念: 对我们国家来说,“食育”不是舶来品,在我国的传统教育中处处都有食育思想。 我们有“锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等爱惜粮食的有名诗句,有“孔融让梨”等教导做人道理的经典故事,有“饭吃七分饱”等健康饮食习惯的谚语俗句,也有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”等古老朴素的膳食原则。 许多诗句和谚语等都有关于饮食行为、膳食搭配、食品安全、珍惜粮食和节俭、饮食礼仪等的描述,中华民族的饮食文化更是博大精深。 但目前我国关于食育的工作还处于萌芽或酝酿阶段,虽然有国家层面的发展纲要开始将多方面普及膳食营养和健康知识列为改善居民营养健康状况的主要措施之一,也有一些科研机构联合企业进行食育项目,还有一些零星的公益广告和民间活动,但都属于星星之火,尚未形成燎原之势。食育不只是饮食教育,更是以食养德的教育,是一个贯穿学生成长始终的长期工程。
食育,就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中,这种颇为有趣的“食育”,很易被儿童所接受,故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些专家认为,从儿童会说话和简单交流起,就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值,以及怎样吃,吃多少等知识。在连续强化教育中,潜移默化地使他们认识偏食的危害,并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后,能将健康的饮食习惯延续终生。国际上,已经有很多国家开展了食育工作,其他国家的做法也能给我们启示。南通食育研究院官网
食育让“食物”成为家庭教育的关键,食物变成孩子的教具。马鞍山食育研究院有哪些课程
食育活动的本质是通过人与食物的关系,将人置身于本地的自然环境、风俗习惯与人文历史的情境中进行学习。所以食育活动的普适性,在于建立在人与食物的普遍关系,也在于本地食物与本地自然的普遍关系,以及基于本地自然环境之上的人与人之间的普遍关系。基于马克思主义与基本需求理论之上,儿童可以通过食育去减少在学校的异化,并达成满足基本生理需求、满足本地文化的基本需求的目的,但实质上并不能将儿童从现有其所在的教育结构的异化中解放出来。所以较终需要的,是儿童可以充分发挥其主观能动性,相信自己掌握的知识,相信自己能通过饮食管理好自己的身体,才可能在其所身处的学习结构中反思与行动,并完成自我解放。马鞍山食育研究院有哪些课程
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