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食育，就是饮食的教育或健康教育，也就是教育我们的孩子从小就要认识到什么叫饮食有节、起居有常、劳作有序，教育好孩子从小就要养成一个良好的生活方式。比如我们教给孩子吃饭要养成‘四比一’的习惯。‘四比一’就是夹四筷子菜、夹一块肉。而现在很多孩子都是夹个鸡块夹个肘子夹个肠，太腻了，再夹片儿黄瓜。这需要家长、学校乃至社会营造一个良好的生活方式氛围，帮助孩子们掌握科学营养知识。”食育一词较早起源于日本，食育主要包括：生命与营养健康知识的普及和教育；良好饮食习惯的灌输和培养；人与自然、人与环境和谐的教育；传统饮食文化的弘扬与发展。2005年6月17日，日本颁布了《食育基本法》。迄现在本的食育体系已经成为一种典型的社会共治模式，食育也被列为日本中小学生的必修课之一。食育，未来家庭中必不可少的一种教育！郑州家庭食育师赚钱吗

“食育”旨在培养幼儿健康的饮食习惯，有意识地引导幼儿掌握饮食的来源、制作、营养价值等知识。在潜移默化的教育中使大家认识到偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食习惯延续终生。培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些专家认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受"食育"后，能将健康的饮食习惯延续终生。在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在"食育"过程中，把桌上餐"艺术化"地做一一介绍。比如，一道加入了海带的五香菜串儿，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。池州家庭食育师课程有哪些食育教育的内核就是寓教于乐。

食育乃教育之本。围绕孩子的动手、创造、管理、沟通、交往、合作等多种生活能力，设计独具特色的食育项目，帮助学生在积极体验和动手实操中，多方面认识自然、农耕、膳礼、食物、烹饪，以及自己的身体，从而引导他们从小养成自我健康管理、自我行为管理的意识和能力，饮食有度、饮食有节、饮食从善。食育中心的烹饪教室里有为孩子们特别设置的儿童厨房，在这里，孩子们可以学习食物制作的简单方法，培养动手能力的同时，对食物的质感、味道、颜色有直观的新奇体验。儿童在进食时，往往只图美味而忽略其他。参与食物的色彩搭配与摆盘造型则可以培养孩子的审美情趣和艺术想像力。食物制作完成后，大家围坐在餐桌旁一起用餐，有助于孩子学会分享，发展社交技能。

日本的食育工作也历经了不断调整和完善的阶段，目前形成了国家、家庭、学校、社会共同协作的良好机制。其中，对于青少年儿童家庭食育的要求包含以下三点：学习与饮食有关的基础知识；深入了解与饮食有关的基础知识；了解各种事物的特点，懂得如何选择食物及形成良好的饮食习惯。[6]表1中列举了每项要求可开展的活动。为了协助家长达到食育要求，国家、学校及社会均提供了相应的教育资源及辅助。 来自国家的教育资源及辅助是指国家培养了一批专业的营养师开展家长食育，并编写《家庭教育手册》及多种少儿科普读物供家长孩子进行亲子共读，提高家长的食育水平。日本学校营养师分为普通营养师与管理营养师两种，由各都道府县聘用。普通营养师在大学毕业后通过考试就能获得资格，而管理营养师还需要参加文部省的考试。他们负责学校午餐食谱的调制和实施，兼顾营养平衡和各地区饮食习惯，并对学生和家长进行营养教育与营养指导。学校营养师会提前一个月发放图文并茂的带量食谱，让孩子交给家长，保证家中的食谱与学校的食谱不发生，保证饮食多样性。此外，为了满足孩子们的口味，有些学校还制定了两套营养午餐食谱，并特别添加本地食材，便于学生了解本地饮食文化。儿童食育是全球的热门课题，是在美国、英国、日本等国家非常成熟的素质能力教育方式。

食育并不是营养教育，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以说是亚洲食物教育的一个表示，其本身既包含了生命、自然、感恩这样的人类通识文化，又包含了均衡、协作、饮食习惯这样具体的生活文化。可以说是全球食物教育中较具有鲜明特点的一支，且国家立法保证每个孩子都能接受到优越的食物教育。相比营养健康知识，对于烹饪技能的要求，也很重要。每一个涉及到儿童参与烹饪的计划中，都有明确的提到对儿童学习这个课程，要达到的既定的技能目标。甚至在英国的校园菜园计划中，整个计划的目标中，有明确提到之所以认为食育重要的原因之一，即“食物教育教给我们的是人生中较重要的一个技能，其堪比语文数学”。这点可能与我们的传统认知大相径庭，我们往往认为孩子只要在学校好好学习文化知识就好，而只有学习不好的孩子，才会去专科学校学习烹饪以掌握一门吃饭的技能。但是在这些食育计划中，往往有一个共同的观点，孩子在童年掌握烹饪这个技能，对其的成长有不可估量的益处。食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。郑州家庭食育师赚钱吗

虽然很多“食育”书里面说的是普遍的情况，但是并不是每一个孩子或家庭都适用。郑州家庭食育师赚钱吗

食育对于我国国民来讲还是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及，许多教师都不是十分了解食育概念及内容，更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见，家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广，更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状，借鉴美日两国的成功经验，对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划，从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见，强调形成食育氛围的重要性。2014年办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》，要求将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师与家长的营养教育，强化对学生食堂与营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。鉴于我国目前国民缺乏食育意识，学校食育实践的主要形式还停留在部分学校的第二课堂，没有完全普及，因此不能奢望开展家长食育工作能够一步到位。国家层面应组织专业人士编写家长食育总体教育大纲，各省可依此逐步开展家长食育内容的制定及课程开发。郑州家庭食育师赚钱吗

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