抓住时机,推进食育工作:此次病情的发生或与食用野生动物密切相关,暴露出国民食育知识的匮乏、科学素养的缺失,对食育不了解、不重视的现实问题。因此,在当前及后病情时代,必须有力推进食育工作,普及食育知识,强化国民的食育意识。饮食教育简称“食育”,狭义的“食育”指关于饮食行为的教育,是指对孩子进行包括饮食观念、膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列营养学的教育;而广义的“食育”指通过关于“饮食”的多层面、多角度实践,帮助个体不只获得良好的饮食习惯,而且获得健康的生活和行为方式。简而言之,“食育”就是指与各种食物和饮食有关的活动和教育,可以帮助民众了解“吃什么”、“怎么吃”以及“为什么吃”。传统饮食文化传承迫切需要“食育”。青岛家庭食育专委会官网
家庭食育专委会:目前我们的想法是先做行业的交流,比如食育经验交流大会。希望每年都举办一次,所有践行者能够来跟大家做分享。再有就是食育的国际研讨会,希望国内外的专家老师把他们的研究方向性的东西给到我们,让我们在正确的道路上不断的前行。初心易得,始终难求。在路上我们会遇到很多的问题和困难,而且食育是一件很新的事情,过程充满艰辛。但无论在路上遇到多少的困难,有全国各地的大家互相鼓励,不忘初心,相信食育终会开更多绚烂的花,结更多殷实的果。青岛家庭食育专委会官网通过食育就是让人们在无数的选择和诱惑面前,科学合理地选择自己的生命基础——日常膳食。
食育不只是营养教育和烹饪课程,它所涉及的领域包含自然科学,社会科学和人文科学等。在食育授课的过程中,我们主张的并不是传统意义上的“教和学”,更多的是进行“引导”,引导学员去用五感感受,去用心体会,培养学员的感知力,觉察力和思考力。为打造较落地的食育讲师培训课程,本次培训从理论到实践,我们邀请了近几年推动中国食育发展的有名食育人,组成了的讲师团队,只为培养更多良好的食育讲师。累计4年的食育经验,总结成一套套精品食育课程教案,内容涵盖幼儿园到小学阶段,从家庭到农场,学完立即可以实施的食育教案,助力每一位食育讲师在自己的领域绽放光芒!
食育不只是知识教育更有文化传承:食育的实施不只有营养食品科学知识的普及,还包括食文化的传承,生命与营养科学知识的普及和教育。处在饥饿时代的人们,“吃饱、吃好”是本能的需求,但是一旦可以饱食终日,美味易得,只靠感觉往往会“为嘴伤身”。通过食育就是让人们在无数的选择和诱惑面前,科学合理地选择自己的生命基础——日常膳食。由于食育是人民的教育,深入研究的同时,更要注意有效的普及营养知识的方法。我国由于营养师制度的滞后和教育体系的缺失,更需要加强这方面的教育,建立营养知识传播普及的有效渠道,遏制恶意、不实食品广告的危害。良好饮食习惯的灌输培养。通过各种教育途径,使全体国民养成优良的饮食习惯是食育的基本内容,而较有效的做法是重视幼儿的习惯养成。这些习惯包括有利于多方面平衡营养摄取的食谱记忆。较主要的是让儿童把对味觉的美好记忆与科学合理的食谱统一起来,把愉快的体味经验和健康的食品融为一体。食育不只是营养教育和烹饪课程,它所涉及的领域包含自然科学,社会科学和人文科学等。
推进食育的必要性:提高青少年体质迫切需要“食育”:民强才能国强。全国儿童青少年营养调查报告显示,虽然目前生活水平较10年前明显提高,但是儿童青少年的营养合理的比例却没有明显增加。有学者对600名青少年开展的“饮食营养与膳食健康问题”调查显示,其中485名青少年对健康饮食知识缺乏多方面的了解、没有形成良好的饮食习惯,存在不健康的饮食习惯,包括偏食、饮食不规律等。另一项研究表明,我国7-22岁青少年肥胖检出率伴随年份的变化,呈现快速增长的趋势。中国学生营养与健康促进协会专委会委员洪平指出:“我国学生营养存在营养不良和营养过剩的双重挑战。”因此,需要结合青少年的实际情况,开展有针对性的食育工作,让青少年获得关于“吃什么”的知识,以保证营养均衡,提高体质。自然食育与自然教育在教育观和教学法上有高度适配性。青岛家庭食育专委会官网
食育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育。青岛家庭食育专委会官网
推进食育工作举措:对儿童、青少年的饮食知识与习惯的教育影响着未来一代人的身心健康。学校作为儿童,青少年的成长之地,自然成为食育工作的重要主体。开发与各学段学生年龄特点相符的食育课程,是打造食育全链条的关键。教育工作者应把“食育”置于与德智体同样重要的地位,通过构建一套有一定难度和梯度的、学习化的食育课程和教材,确保食育的整体性和连续性,帮助儿童、青少年养成健康良好的行为习惯。从纵向上看,食育贯穿人的一生,是全生命周期的教育。从横向上看,食育关切所有群体,是全覆盖零拒绝的教育。因此,需要国家、社会、学校、家庭等多主体的多方面参与、有效联动。开展食育研究,适时推动立法:应从中华民族发展的现实需要及长远利益的角度和高度,充分重视食育的长远战略意义。通过组织营养、教育、文化等跨学科、多领域专业人才开展食育研究,厘清新时代我国食育的基本理念、完善有我国特色的食育内容、建立专门的推行机构,明确基本要求,并在此基础上适时推动立法,使我国的食育工作有法可依、有法可循。青岛家庭食育专委会官网
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